La carta

Ensaladas

• Ensalada campesina
• Ensalada de la casaPara dos personas
• Ensalada de pimientos, ventresca y anchoas
• Ensalada de bogavante
• Ensalada de jamón de pato con queso de cabra
• Ensalada de burrata con espuma de tomate y sardina ahumada
• Tomate raff con tacos de bonito salao

Entrantes fríos

• Jamón ibérico de bellota
• Tabla de quesos
• Tartar de atún rojo
• Tataki de atún rojo
• Carpaccio de atún rojo
• Carpaccio de solomillo de buey con lascas de parmesano

Entrantes calientes

• Pulpo al horno
• Pulpo a la plancha con puré de patata y aceite de pimentón
• Almeja fina de carril con ajos y piñones
• Alcachofas salteadas con calamar y gambas
• Revuelto de brócoli con foie-micuit
• ZamburiñaPor unidad
• Croquetas caserasPor unidad
• Rulo de cabra caramelizado con confitura de tomate

Sopas

• Crema de verduras
• Sopa de fideosSe prepara al momento, unos 10 minutos
• Sopa de mariscosSe prepara al momento, unos 15 minutos

Arroces

Mínimo dos personas y por encargo.

• Arroz a banda
• Arroz con bogavante
• Paella de mariscos
• Caldereta de bogavante con pescado y marisco

Pescados

• Merluza de pincho a la plancha
• Merluza de pincho en salsa de gambas
• Ijada de atún rojo
• Bacalao al pilpil
• Bacalao al horno con pimientos y salsa de tomate
• Rodaballo a la murciana
• Lomo de atún rojo
• Calamar relleno

Carnes

• Costillas de cabrito fritas con ajos tiernos
• Entrecot de ternera
• Presa de cerdo ibérico de bellota
• Solomillo de ternera
• Solomillo de ternera al foie con salsa de Pedro Ximénez
• Entrecot de angus nacional
• Paletilla de cabrito al horno
• Cuarto de lechazo al hornoD.O. Castilla y León
• Carrillera de cerdo
• Rabo de toro en salsa
• Perdiz en escabeche
• Cochinillo al hornoD.O. Segovia

Postres

• Postres caserosSe hacen aquí y cambian cada día. Pregunta cuáles hay hoy

Bodega

Pregunta y te aconsejamos según lo que vayáis a comer.

• BlancosAmplia variedad de nacionales
• EspumososChampán, cava y corpinnat
• TintosRibera del Duero, Rioja, Jumilla, Yecla, Toro, Tierra de Castilla y otras denominaciones
• DulcesNacionales e internacionales